www.irLearn.com

اكسير جواني

همه ما يك تكه آهن زنگ زده ، مواد غذائي فاسد شده را ديده ايم دليل اصلي اين فساد تركيب شدن اين مواد با اكسيژن است . اين مقاله از دكتر مك كورد است :

هر ارگانيزم هر چند پيچيده به سالخوردگي و مرگ پيش مي رود . علي رغم توجه روز افزوني كه نسبت به موضوع سالخوردگي است اين روند هنوز مرموز است . يك نظريه جالب درباره تئوري " پيري و ارتباط آن با راديكالهاي آزاد " است . در اين نظريه پديده پيري به فرسوده شدن يك مكانيزم و غير جاندار مانند اتومبيل تشبيه شده است . اتومبيل ها هم در اثر استفاده مكرر و ضربه ها و عوامل ديگر فرسوده مي شوند . اما آنچه موجودات زنده را متفاوت مي كند وجود سيستم هاي مرمت كننده داخلي است كه كه آسيب هاي كوچك را درمان مي كند ، اما آسيبهاي شيميائي خاصي وجود دارند كه در بدن به وجود آمده و قابل مرمت هم نيستند . راديكالهاي آزاد مي توانند موجب صدمه ديدن نسوج رابط ، رگهاي خوني و بافتهاي عصبي شوند .

و امـــــــا راديكالهاي آزاد چه هستند ؟؟

بدن ما در طي فعاليت گوارشي ، موادي به نام راديكال آزاد توليد مي كند .

در واقع اين ها قطعاتي از مولكولها هستند كه ذاتا ناپايدار و انفعالي هستند . راديكالهاي آزاد معمولا محصول ثانويه سوخت ناقص مواد غذائي هستند كه بي شباهت به دود حاصل از سوخت ناقص اتومبيل نيست .

زماني كه سلولها در اثر بيماري آسيب مي بينند معمولا نميتوانند سوخت خود را كاملا به مصرف برسانند در نتيجه راديكالهاي آزاد مشتق از اكسيژن به وجود مي آيند در واقع اين راديكالها مي توانند به نسوج رابط و رگهاي خوني و بافت عصبي صدمه وارد كنند . حتي برنامه ريزي ژنتيكي بدن هم نمي تواند قرباني شود .

DNA آسيب ديده موجب بروز تومورها و ايجاد بافتهاي سرطاني مي شود .

آيا شخصي كه ده مايل در روز مي دود زودتر از بقيه جيره اكسيژن خود را به مصرف مي رساند ؟

تئوري راديكال آزاد و سالخوردگي به محقين اجازه مي دهد تا جنبه هاي مختلف و موازي هر دو مورد را در نظر گيرند .

براي مثال اگر يك اتومبيل به طور معمول با سرعت 60 كيلومتر در ساعت رانده شود ، ديرتر از اتومبيلي كه مداوم با سرعت 120 كيلومتر حركت مي كند از بين مي رود و شايد طول عمر آن به ميزان اكسيژني كه تا قبل از فرسودگي كامل مي سوزاند بستگي داشته باشد . آيا چنين نظريه اي براي ما هم كاربرد دارد ، آيا كسي كه روزي 10 مايل مي دود زودتر از بقيه جيره اكسيژن خود را به مصرف مي رساند .

البته در اين جا فاكتورهاي ديگري هم بايد در نظر گرفته شوند . براي مثال اتومبيل ها اضافه وزن ندارند و دچار كم تحركي بيمار گونه نمي شوند ، در عين حال ، آزمايش بر روي حشرات اين فرضيه را تقويت مي كند مگس سركه قادر به تنظيم حرارت بدن خود نيست . به همين دليل اين حشرات در محيط خنك تري كه مصرف اكسيژن در فعاليت هاي گوارشي آنها را كند مي كند عمر بيشتري مي كنند ، همچنين نگهداري ازاين حشرات در محيطهاي كوچكتر كه به آنها امكان پرواز طولاني نمي دهد نيز موجب طولاني شدن عمر آنها مي شود .

آهن آزاد يك گلوله سرگردان است .

در روند سالخوردگي تغييرات ايجاد شده در فعل و انفعالات بدن هم خود عالمي براي توليد راديكال آزاد مي شوند هنگامي كه پا به سن مي گذاريم بدن ما به اندوختن آهن مي پردازد . مثلا وجود آهن در بدن فكر مي كردند خيلي مهم است و بدن را قوي و محكم مي سازد . متاسفانه در جامعه پزشكي ، بعضي تصور مي كنند كه اگر مقدار كمي ازچيزي مفيد باشد حتما مقدار بيشتر آن بهتر خواهد بود .

بسياري از ما با قطره آهن و مواد غذائي غني شده با آهن تغذيه شده ايم و شاهد مصرف قرصهاي آهن در مادربزرگ ها شده ايم .

از ديدگاه بيوشيمي آهن آزاد مثل يك گلوله سرگردان است و قادر است واكنش هاي مخربي را به خصوص در غشاي سلولي تسريع كند . تا زماني كه بدن سلامت است آهن اضافه به طور سالم ذخيره مي شود ، آهن ذخيره شده توسط راديكالها مشتق از اكسيژن آزاد مي شود و مي تواند تا حد زيادي آسيب هاي حاصل از بيماريهاي جسمي و ممشكلات روحي را تشديد كند . با تحقيق درباره موشهائي كه با شيوه هاي آزمايشگاهي دچار حمله قلبي شده بودند ديده شد كه موش هائي كه با رژيم غذائي پرآهن ، دچار صدمات بسيار بيشتري از موشهائي با تغذيه عادي شده بودند . يكي از دلايلي كه زنان قبل از رسيدن به يائسگي دچار بيماريهاي قلبي حاصل از كمخوني نمي شوند ، كم بودن ذخيره آهن در بدنشان است .

پس از يائسگي زنان هم به اندازه مردان دچار خطر بيماري هاي قلبي ناشي از كمخوني خواهند شد .

عده اي معتقدند كه اهداي خون همانقدر كه براي اهدا كننده مفيد است براي گيرنده هم مفيد است .

آيا اين نظريه صحيح است ؟؟

براي شروع بگوئيم كه عده كمي از ما براي تكميل ذخيره آهن خود به مواد كمكي غذائي احتياج داريم . از آنجا كه جدولهاي ميزان نياز روزانه به ويتامين ها و مواد معدني مدتها پيش از كشف جنبه هاي مضر آهن وضع شده اند و نظريه بسياري از پزشكان كه لزوما با جديدترين دستاوردهاي پزشكي همخوان نيست . بسيار تدريجي تغيير مي كند .

كاري كه ما بايد انجام دهيم :

1- متوجه مواد غذائي خود باشيم .

2- آهن مورد نياز را از مواد طبيعي دريافت كنيم .

3- براي مردان ميانسال دوبار اهداي خون در سال براي تنظيم آهن خون توصيه مي شود .